Утро – самое прекрасное время суток. Ему не под лад бутерброды или овсянка, а вот оладьи – идеальный завтрак. Предлагаем пополнить кулинарную тетрадь суперрецептом. Получаются вкусные и пышные оладьи. Они не опадают после жарки и съедаются за милую душу даже холодными.
Tasty food / Youtube
Ингредиенты:
- 300 мл кефира;
- 0,5-1 ч. л. соды;
- 1-1,5 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1,5 ст. муки (стакан на 200 мл).
Как готовить
Отправьте в кефир соду, хорошо перемешайте. Должна появиться пена. Затем всыпьте сахар и соль, снова перемешайте. Но ни в коем случае не добавляйте сахара “чуточку больше”, иначе пышные оладьи не получатся.
Муку вмешивайте постепенно. Тесто должно получиться густым. Не занимайтесь им долго, главное, чтобы не было комков.
Tasty food / Youtube
Налейте на раскаленную сковороду масло и сразу начинайте жарить. Подойдет средний огонь. Наливайте тесто с расстоянием около 1 см. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон, оладьи выкладывайте на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
С чем подавать
Оладьи – это хороший повод поесть варенье, сгущенку, мед и сироп. Альтернативы чаю и кофе – кефир, густой кисель и компот.
spass / Shutterstock.com
Наш рецепт не сладкий, поэтому что-то солененькое тоже можно класть в тарелку. Например, жареный красный перец или спаржу, зеленый горошек, помидоры, маслины, огурец.
Причины того, что оладьи прилипают к сковороде
- Масла в посудине слишком мало.
- Вы пытаетесь готовить на холодной поверхности, а она должна быть раскаленной.
- Ваша сковородка не предназначена для выпекания оладий и блинов. В идеале вам нужна толстостенная эмалированная, с антипригарным покрытием или чугунная.
- Тесто слишком жидкое. К счастью, в нашем суперрецепте оно изначально густое.
- Вы забываете вовремя переворачивать!
