Постный апельсиновый кекс обязательно понравится тем, кто хочет порадовать себя и родных очень вкусной выпечкой.
Продукты нам понадобятся самые обычные: за исключением апельсинового сока. И пусть в составе ингредиентов нет ни яиц, ни сливочного масла, выпечка получается замечательной. Кекс рыхлый, воздушный, немного влажноватый: мои домочадцы от него в полном восторге. Оказывается, постные блюда могут быть невероятно вкусными: проверьте!!!
Состав продуктов
- 430 грамм пшеничной муки;
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
- 100 миллилитров воды;
- одна чайная ложка 70% уксуса;
- одна чайная ложка пищевой соды;
- 200 грамм сахарного песка;
- третья часть чайной ложки молотой корицы;
- 150 грамм изюма;
- один крупный апельсин.
Постный апельсиновый кекс: пошаговый процесс приготовления
- Апельсин тщательно промываем очень теплой водой, а затем вытираем насухо.
- На мелкой терке натираем цедру с апельсина: только оранжевую часть, стараясь не захватить белую прослойку (она будет горчить в готовом блюде).
- Затем разрезаем апельсин на две части и выдавливаем из него сок: любым удобным для вас способом.
- В глубокую миску (где мы и будем замешивать тесто) высыпаем сахарный песок и выливаем рафинированное растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
- Затем туда же добавляем цедру апельсина, вода, апельсиновый сок, размешиваем.
- Соду сначала гасим уксусом, а потом выливаем в миску, к остальным ингредиентам.
- В эту смесь частями добавляем просеянную пшеничную муку и корицу, замешиваем тесто.
- Изюм промываем тщательно, обсушиваем его и перемешиваем с одной столовой ложкой муки.
- Отправляем подготовленный таким образом изюм в тесто, перемешиваем его.
- Форму для кексов смазываем растительным маслом и слегка посыпаем мукой.
- В подготовленную таким образом форму выкладываем тесто, равномерно его распределяем.
- Отправляем постный апельсиновый кекс в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на один час.
- Готовому кексу даем немного остыть и переворачиваем его на блюдо.
- Посыпаем его сахарной пудрой и апельсиновой цедрой для красоты, подаем на стол.
