Многие из нас (как минимум, три раза в год) придерживаются поста. Но каким бы строгим он не был, это не повод оставлять себя и свою семью без ароматной домашней выпечки. Есть множество рецептов, в которые не входят яйца, сливочное масло или маргарин. И, как оказалось, это никак не сказывается на вкусовых качествах выпечки.
Предлагаю вам приготовить в пост замечательный постный пирог с яблоками, орехами и сухофруктами. Он достаточно прост в приготовлении, а получается очень вкусным и ароматным, благодаря яблокам и орехам. На мой взгляд, не существует более приятного аромата, чем запах яблок с корицей. Так что, этот рецепт стоит взять на заметку не только постящимся или вегетарианцам, но и всем, кто любит вкусную выпечку.
Состав продуктов
(стакан объемом 200 миллилитров)
- два стакана пшеничной муки (260 грамм);
- 80 грамм изюма (половина стакана);
- 90 грамм кураги (половина стакана);
- 190 миллилитров кипячёной воды;
- три яблока;
- две столовых ложки натурального меда;
- половина стакана смеси грецких орехов и арахиса;
- 65 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
- 90 грамм сахарного песка (половина стакана);
- одна столовая ложка лимонного сока;
- один пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли;
- одна чайная ложка молотой корицы.
Постный пирог с яблоками, орехами и сухофруктами: пошаговый процесс приготовления
- Курагу и изюм промываем в горячей воде, обсушиваем бумажными полотенцами.
- Курагу нарезаем на кусочки небольшого размера.
- Грецкие орехи и арахис обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде, перекладываем в пакет и измельчаем при помощи скалки.
- Яблоки промываем, обсушиваем и удаляем сердцевину. Не очищая их от кожуры, нарезаем на кубики среднего размера.
- Перекладываем фрукты в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем: так яблоки не потемнеют.
- В глубокую миску выкладываем сахарный песок, добавляем натуральный мед и растительное масло, соль и корицу, перемешиваем венчиком.
- Добавляем в эту же миску половину просеянной пшеничной муки и еще раз все хорошо перемешиваем.
- Затем начинаем в тесто добавлять понемногу воду, каждый раз перемешивая лопаткой.
- Просеиваем в миску оставшуюся муку вместе с разрыхлителем. Вымешиваем тщательно, чтобы не было комочков.
- Всыпаем в тесто яблоки, орехи, изюм и курагу. Размешиваем все до однородности.
- Форму для запекания (лучше использовать силиконовую форму) смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто и распределяем его.
- Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 150 градусов, на один час.
- Постный пирог оставляем до полного остывания в форме, а затем вынимаем и разрезаем на порционные кусочки.
- Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие: ведь пища, приготовленная с любовью – это настоящее удовольствие. И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Вкусные постные пироги с яблоками заманят к постному столу любого.
Приятного всем аппетита и ароматного чаепития.
